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為貫徹落實(shí)《山東省食品安全條例》，全面推廣并規(guī)范使用封簽，切實(shí)提高網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局日前公布了《山東省外賣(mài)封簽使用管理指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）。《指南》自2025年1月1日起實(shí)施。《指南》明確了外賣(mài)封簽的性能及材質(zhì)，外賣(mài)封簽應(yīng)當(dāng)具備使用后無(wú)法恢復(fù)原狀的性能，避免破損掉落對(duì)食品造成污染，不宜使用訂書(shū)釘?shù)群?jiǎn)易封口；明確了封簽的樣式及使用方法，封簽包括但不限于商家自行定制的封簽、具有封簽功能的銷(xiāo)售單據(jù)、平臺(tái)統(tǒng)一制作的通用版封簽、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)等制作的公益類(lèi)封簽，使用封簽后應(yīng)當(dāng)保證在封簽完整的情況下無(wú)法接觸到食品；明確了印制內(nèi)容，鼓勵(lì)平臺(tái)和經(jīng)營(yíng)者通過(guò)一維條碼或二維碼，記載外賣(mài)食品的提供者、品種、數(shù)量、配送時(shí)間，鼓勵(lì)印制食品安全及反餐飲浪費(fèi)等宣傳標(biāo)語(yǔ)。《指南》鼓勵(lì)平臺(tái)與餐飲經(jīng)營(yíng)者、配送人員簽訂合同時(shí)，約定涉及外賣(mài)封簽使用的條款。鼓勵(lì)平臺(tái)和經(jīng)營(yíng)者以顯著、合理的方式提示配送人員和消費(fèi)者查看外賣(mài)封簽的使用情況及接收注意事項(xiàng)。《指南》明確，消費(fèi)者可以拒收未按照規(guī)定進(jìn)行密封的餐飲外賣(mài)食品。《指南》還明確，配送人員在接收餐飲外賣(mài)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查外賣(mài)封簽的完整性，對(duì)封簽已被破壞或者封簽不完整的餐飲外賣(mài)食品，有權(quán)拒絕接收；配送過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持封簽的完整性，防止食品受到污染。

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